代表の加納史敏（39）は、明治4年創業の「尾粂商店」の5代目として誕生。築地生まれ、月島育ちの加納は幼い頃から全国から集まる海鮮に囲まれて過ごしました。月島は、毎日の遊び場であり、物心ついた時からもんじゃは、身近な食べ物でした。しかし加納は、月島のお店で食べるもんじゃよりも、自宅で母親が作るもんじゃのほうが好きでした。それは家業の出汁を使い新鮮な魚介類を使ったもんじゃだったからです。

加納は29歳の時に「日本を代表する東京には名物料理がない！唯一あるのはもんじゃだ！」「母ちゃんが作った、本当に美味しいもんじゃを作り、世界に発信したい！」との想いから、企業を決意。
2025年3月、月島もんじゃストリートの一番端である4番街に、わずか9畳の小さなお店「月島もんじゃもへじ 本店」を開業しました。